自古佳泉出美酒

很多人喜歡酒“狀如清露”的感覺，殊不知，要想其“狀如清露”，必先釀其泉。釀酒所用水是決定酒質感和其品味的關鍵要素，天賦好的酒必先賦其好水。古語有云：釀酒者——好山泉，其次河水，再次湖水，末次井水。大多名酒都有自己的優質水源，因此能夠源遠流長，享譽中外。

品泉酒與三眼泉

牛莊因為年代久遠，有人叫它古鎮；又因它河湖水泉之多管它叫水鎮。流經水鎮的眾多河湖溪泉造就了品泉酒獨特典雅的品質。由唐王征東，神駒刨泉而聞名的水鎮三眼泉正是品泉酒業的水源地，其水質清澈透明，甘美可口，達到國家一級水標準，優質的水源成就了品泉酒芳香濃郁、歷久彌新的典雅品質。

品泉與品字神泉水

傳說在唐王征東路過牛莊的時候，高句麗國主蓋蘇文為阻止唐軍的追趕，在逃走前，把遼河﹙三岔河﹚東岸的船只全部掠到河西岸去啦，而且把牛莊城內外大大小小的水井全部下了毒。使幾萬唐軍沒有水喝，更無法埋鍋做飯。危急時刻是唐王李世民的坐騎白龍神駒用前蹄叩地，立刻一股清泉噴涌而出，水邊一赫然出現一條紫龍向唐王李世民點了三點頭，然后游入水中而沒。這股供唐朝三軍飲用的甘泉就是名揚關東的紫龍泉水，此井也因唐王叩蓋的碾盤有三個孔而得名三眼井，也叫品字神泉。當地居民除了飲用外還采用傳統工藝并配以此神泉水釀酒，酒質甘醇，濃香撲鼻，回味悠長，距今已有五百多年的歷史。

品泉酒業 致力于傳播并弘揚中國酒文化

清末進士字號青蓮居士的李雨農曾寫詩贊美《品泉酒》：